全国イタリア料理コンクール2025・コラボのご報告
2025年11月21日、イタリア商工会議所が開催する「第16回全国イタリア料理コンクール」の決勝戦が行われました。テーマである「カルボナーラ」の伝統的レシピと革新的レシピの２種類で競われ、東京都墨田区チエロ・エ・マーレの矢口喜章シェフが見事優勝されました。
全国100人の挑戦者の中から勝ち抜いた優勝者への副賞として、エゴシェフのコックコートも選ばれました！
授賞式では、「ネーションズ・イタリー」が贈呈されました。このコックコートは襟に誇りあるイタリア国旗が高級感のある縫製でデザインされ、イタリアの魅力をエレガントに表現した一枚です。さらにもう一枚矢口シェフにお好みのコックコートを選んでいただき、イタリア工場からお取り寄せして、後日お渡し致しました。
シェフが選んだ一枚は「ブラック・アイス」。マイクロファイバー製のオールブラックカラーのコックコートです。この素材はまず軽く柔らかく、通気性が抜群。表生地は光沢があり美しく、裏地は手触りがよいピーチスキン加工がされています。
お忙しい中、矢口シェフは快く写真撮影に対応してくださいました。優勝おめでとうございます！これからも美味し料理を提供し続けてください。そしてコンクール主催の在日イタリア商工会議所の中島さん、大変お世話になり有難うございました。